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2023年杭州上城区海鲜烧烤秋季培训班哪个好
发布时间:2023-12-03        浏览次数:212        返回列表

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一、室外烧烤准备什么

2、锋利的长片刀(长约40公分)1把;

东北烧烤,总体来说还是比较好吃的,东北烧烤主要特点是口味比较重,咸香酥脆,东北烧烤当中比较有代表的是锦州的伤农远李自副显指额的烧烤,延边烧烤,齐齐哈怕物安确子报根命粮尔烧烤等,锦州烧烤的特色是烤羊肉小串和烤鸽子,延边烧烤的特色是烤板筋,烤五花肉,齐齐哈尔烧烤的特点是烤牛肉,这些在东北当地都是很知名的美食。

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制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的,只是猪肉应选用里脊肉,羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。

二、工具/原料巴马香猪肉 (整块)蜜糖 (适量)精盐 (适量)料酒 (适量)粤式烧烤调料包 (适量)方法/步骤1/3将腌制料均匀的抹在晾干水份香猪瘦肉部位并腌制2小时,注意腌制料不能沾到猪皮,避免香猪皮烤后的颜色发黑。2/3腌制的过程中将猪皮朝上,平放在干净的碟子里,并将猪皮上水分抹干,然后在猪皮上撒约一汤匙大粒海盐,用手轻摁,尽量让盐粒沾在猪皮上,以此析出猪皮的水分。3/3腌制2小时后,将香猪放在盘子里,不要覆盖保鲜膜,放在冰箱里保鲜继续腌制5-8小时,冬天可以腌制延长至12小时,使烤出来的香猪肉更加入味。

常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏受到时间的长短、火候的把握、烧烤的设备的选择甚至是当时的环境等因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

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